Kaiserschmarrn ohne Mehl

Viele Menschen dürfen kein herkömmliches Mehl essen. Wir stellen ihnen hier ein Alternativ - Rezept vor, Kaiserschmarrn ohne Mehl.

Kaiserschmarrn ohne Mehl

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Zutaten für 2 Portionen

5 Stk Eier
120 g Mandelmehl
300 ml Milch
2 EL Öl
1 Prise Zimt
15 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Kaiserschmarrn ohne Mehl zuerst die Eier trennen. Anschließend Zimt, die Eidotter mit Zucker in einer Rührschüssel schaumig rühren, dann die Milch und danach das Mehl dazu geben. Das Eiklar steif schlagen und vorsichtig mit der Eiermasse vermischen.
  2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Teigmasse hineingeben. Bei kleiner Stufe leicht bräunen und immer wieder wenden. In kleinere Stücke mit einer Gabel zerteilen.

Tipps zum Rezept

Sie können noch Rosinen in den Teig mischen, schmeckt köstlich.

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