Kalte Joghurt-Tomaten-Suppe

Zu dieser kalte Joghurt-Tomaten-Suppe passt wunderbar Knoblauchbrot. Ein Rezept für einen heißen Sommertag.

Kalte Joghurt-Tomaten-Suppe

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Basilikum
2 Becher Joghurt
3 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Salz und Pfeffer
150 ml Suppe
800 g Tomaten
1 Prise Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und pressen.
  2. Tomaten mit Suppe und Knoblauch pürieren. Jogurt dazumischen, würzen. Zucker und Basilikum darunter ziehen. Suppe mind. 2 Stunden kühl stellen.

Tipps zum Rezept

Ev. mit Basilikum garnieren.

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