Kandierte Orangenschalen

Erstellt von

Die kandierten Orangenschalen schmecken fruchtig und cremig. Ein Rezept, das Ihrem Gaumen eine Freude bereiten wird.

Kandierte Orangenschalen

Bewertung: Ø 4,1 (70 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Bitterschokolade
1 Prise Chili getrocknet und gemahlen
4 Stk Orangen (Bio)
250 ml Wasser
350 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Die ungespritzte und ungewachste Bio-Orangen gut waschen und trocken reiben. Danach die beiden Enden einer Frucht wegschneiden.
  2. Nun die Schalen der Länge nach vierteln und vom Fruchtfleisch befreien - die Schale sollte vollständig von der weißen Haut befreit sein.
  3. Zum Schluss die Schale in in etwa streichholzdünne Längsstreifen schneiden und im kochenden Wasser 30 Sekunden blanchieren.
  4. In einem anderen Topf Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze solange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann ohne zu rühren aufkochen bis der Sirup klar wird.
  5. Die Hitze zurücknehmen und die Orangenstreifen 30 Minuten darin köcheln lassen, ohne zu rühren und mit einem Holzlöffel die Orangenschalen unter Wasser drücken.
  6. Vom Herd nehmen und 6 Stunden ruhen lassen. Die Haut aus dem Sirup entfernen und die Streifen einzeln auf Backpapier legen und auskühlen lassen.
  7. Die Schokolade im Wasserbad erwärmen, Chili dazugeben und die Streifen einzeln zur Hälfte tauchen und auf dem Backpapier über Nacht trocknen lassen. Später in einer Keksdose aufbewahren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Rumkugeln

RUMKUGELN

Wir alle lieben Sie, köstlich zarte Rumkugeln die im Mund zergehen. Unser Rezept für schokoladige Momente.

Punschkugeln

PUNSCHKUGELN

Zaubern sie süße Versuchungen mit Punschkugeln. Das Rezept für absolute Genießer, die einfach genial schmecken.

Marzipankartoffeln

MARZIPANKARTOFFELN

Wer Marzipan liebt, sind diese Marzipankartoffeln ein Hit. Bei diesem Rezept werden Marzipankugeln geformt und im Kakao gewälzt.

Kokos-Baileys-Kugeln

KOKOS-BAILEYS-KUGELN

Mit dem Löffelbiskuits werden Kokos-Baileys-Kugeln zum absoluten Hochgenuß für die Weihnachtszeit. Ein wunderbares Rezept zum Genießen.

Vanille - Butterbusserl

VANILLE - BUTTERBUSSERL

Wunderbare Vanille - Butterbusserl schmecken nach mehr und sind sehr beliebt in der Advent- und Weihnachtszeit. Ein süßes Rezept zum Nachbacken.

Kokoskugeln

KOKOSKUGELN

Der Teig für Kokoskugeln wird verknetet und daraus kleine Kugeln geformt. Zum Schluß wird das Rezept mit Kokosraspeln ergänzt.

User Kommentare

julebo
julebo

mir ist das etwas zu scharf geworden - nur wenig Chili nehmen!

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE ARTIKEL

NEUESTE FORENBEITRÄGE