Kapern-Kohl-Gemüse

Ein würziges Beilagen-Rezept für herzhaftes Kapern-Kohl-Gemüse, das zu deftigen Fleisch- und Fischgerichten passt.

Kapern-Kohl-Gemüse

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1 Schuss Balsamicoessig (weiß)
3 EL Kapern
1 Stk Knoblauchzehe
200 g Kohl
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 Schuss Weißwein
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Gemüse Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das frische Weißkraut wird als erstes mit einer Küchenreibe oder dem Messer in möglichst feine Streifen geschnitten. Diese werden kurz blanchiert: Dafür reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und einen Schuss Balsamicoessig beigeben und etwas salzen.
  2. Während der Kohl im Wasser kurz vorgegart wird, kann die Knoblauchzehe geschält und fein gehackt werden. Nachdem die Kohlstreifen in ein Sieb abgegossen und kalt abgeschreckt wurden, wird in einem großen Topf Olivenöl erhitzt.
  3. Darin nun das Kraut mit dem Knoblauch anschwitzen und für einige Minuten dünsten. Dabei immer wieder umrühren. Wiederholt kann mit einem Schuss Weißwein abgelöscht werden.
  4. Zum Schluss werden die Kapern zum Kohlgemüse gegeben und es wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Dann kann das Kapern-Kohl-Gemüse angerichtet und serviert werden.

Tipps zum Rezept

Knusprig gegrillte Fischfilets oder mediterrane Fleischeintöpfe sind köstliche Hauptspeisen zu dieser Beilage.

ÄHNLICHE REZEPTE

Gemüsepfanne

GEMÜSEPFANNE

Eine Gemüsepfanne die mit Karotten, Broccoli, Blumenkohl und Bohnen gekocht wird. Das Rezept wird in Butterschmalz gedünstet.

Gebratene Gemüsestäbchen

GEBRATENE GEMÜSESTÄBCHEN

Gebratene Gemüsestäbchen sind nicht nur für Kinder eine willkommene Abwechslung. Das gesunde Rezept für Jedermann!

Gemüselaibchen

GEMÜSELAIBCHEN

Für Vegetarier ist dieses Rezept unerlässlich, nebenbei schmeckt es der ganzen Familie. Gesund, köstlich und passt immer.

Grillgemüse mit Kräuterbutter

GRILLGEMÜSE MIT KRÄUTERBUTTER

Grillgemüse mit Kräuterbutter wird mit Mais, Tomaten und Zucchini zubereitet. Eine köstliche Beilage oder auch Hauptspeise.

Gemüsepfanne

GEMÜSEPFANNE

Verschiedene Zutaten machen dieses Rezept für eine Gemüsepfanne zu einer gesunden und köstlichen Mahlzeit.

Französischer Gemüseeintopf

FRANZÖSISCHER GEMÜSEEINTOPF

Leicht, bekömmlich und delikat im Geschmack - so schmeckt der Französische Gemüseeintopf. Dieses köstliche Rezept ist im Nu zubereitet.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE