Karfiol-Broccoli-Salat

Das Rezept vom Karfiol-Broccoli-Salat passt als kleines gesundes Abendessen. Ein Snack für Singles.

Karfiol-Broccoli-Salat

Bewertung: Ø 4,3 (15 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

200 g Broccoli
0.5 Becher Joghurt
200 g Karfiol
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Salz und Pfeffer
3 EL Schlagobers
0.125 l Suppe
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Gemüse putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.
  2. In einem Topf die Suppe zum Kochen bringen und 10 Minuten den Karfiol kochen, nach 5 Minuten den Broccoli beigeben.
  3. Ist das Gemüse weich, die Suppe abseihen und mit Joghurt, Obers, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
  4. Dressing über das Gemüse verteilen und servieren.

Tipps zum Rezept

Mit Baguette servieren.

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