Karfiol mit Semmelbrösel

Sehr köstlich schmeckt Karfiol mit Semmelbrösel. Ein schnelles, gesundes Rezept mit wahrem Geschmack des Karfiols.

Karfiol mit Semmelbrösel

Bewertung: Ø 4,0 (112 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40 g Butterschmalz (ersatzweise Öl)
1 Stk Karfiol
100 ml Milch
2 TL Salz
0.5 TL Salz
40 g Semmelbrösel
0.5 TL Zucker
Portionen
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Kategorie

Karfiol Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Karfiol mit Semmelbrösel einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen - Milch, Zucker und 2 TL Salz hinzufügen.
  2. Den Karfiol von den Blättern und evtl dunklen Stellen befreien und in Röschen teilen, (die Röschen sollten möglichst gleich groß sein) und waschen. Die Röschen in das kochende Milchwasser geben und bißfest kochen (je nach Größe 10-20 Minuten).
  3. In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Semmelbrösel darin leicht anbräunen mit 1/4 Teelöffel Salz würzen.
  4. Karfiol abseihen, kurz abspülen und portionsweise zu den Brösel geben,Pfanne mehrmals schwenken sodaß der Karfiol rundum mit Brösel bedeckt ist, mit dem restlichen Karfiol genauso verfahren, evtl. nachsalzen.

Tipps zum Rezept

Der Karfiol schmeckt hervorragend als Hauptspeise mit einem grünen Salat. Die Milch im Wasser erhält die weiße Farbe des Karfiols.

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