Karotten-Apfel-Suppe

Eine schmackhafte Vorspeise gelingt Ihnen mit diesem Rezept. Die Karotten-Apfel-Suppe aus dem Dampfgarer wird Ihnen auf der Zunge zergehen.

Karotten-Apfel-Suppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Apfel, klein
750 ml Gemüsebrühe
1 Stk Ingwer
300 g Karotten
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Stk Schalotte
4 EL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Schalotte schälen und fein schneiden. Apfel und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie auch die Karotten in kleine Stücke.
  2. Alle Zutaten in den ungelochten Garbehälter des Dampfgarers geben und 25 Minuten dämpfen lassen.
  3. Anschließend das Gemüse mit dem Stabmixer pürieren und als Suppe servieren.

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