Karotten-Bananenragout

Zu dem Karotten-Bananenragout - Rezept passt ein duftender Nussreis.

Karotten-Bananenragout

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Bananen
40 g Butter
20 g Butter (Ragout)
1 Prise Curry
60 g Haselnüsse
500 g Karotten
150 ml Orangensaft
250 g Reis
50 g Rosinen
1 Prise Salz
250 ml Schlagobers
1 Prise Zitronenpfeffer
Portionen
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Kategorie

Ragout Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das köstliche Ragout wird zunächst der Reis in einem Topf mit Salzwasser gekocht. Währenddessen werden die Nüsse grob gehackt und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl angeröstet. Die Nüsse anschließend zu dem fertigen Reis mischen.
  2. Nun werden die Karotten geschält und in dünne Streifen geschnitten. In einer Pfanne mit etwas Butter die Karottenscheiben anrösten, anschließend mit Orangensaft ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Nun die Rosinen und den Schlagobers hinzufügen, ebenfalls kurz aufkochen lassen und mit einer Prise Salz, Zitronenpfeffer und Curry würzen. Die Bananen schälen, in kleine Stücke schneiden und zum Ragout mengen. Abschließend mit einer Prise Zitronenmelisse dekorieren.

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