Karotten-Blitzbrot

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Selbstgebackenes Brot schmeckt einfach besser, noch dazu bei diesem einfachen Rezept Karotten-Blitzbrot.

Karotten-Blitzbrot

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Zutaten für 20 Portionen

2 EL Essig
0.5 Wf Germ, frisch
1 Stk Karotte
1 EL Kürbiskerne
1 EL Leinsamen
500 g Mehl, Vollkorn und Weizen gemischt
1 TL Salz
1 EL Sesam
1 EL Sonnenblumenkerne
500 ml Wasser, lauwarm
Portionen
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Kategorie

Brot Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für das Karotten-Blitzbrot in das Mehl (Roggen oder Dinkel) eine Mulde graben, Germ hineinbröseln, etwas Wasser hinzufügen und Germ auflösen lassen.
  2. Salz, Essig und das restliche Wasser hinzufügen und mit einem Knethaken durchrühren. Sonnenblumenkerne, Sesam, Kürbiskerne, geriebene Karotte, Sesam und Leinsamen je nach Belieben hinzufügen und nochmals durchkneten.
  3. Den Teig in eine befettete oder beschichtete Kastenform füllen, mit Körnern bestreuen und das Karotten-Blitzbrot bei 170 °C ca. 60 min backen.

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