Karotten-Champignons-Gemüse

Das Karotten-Champignons-Gemüse-Rezept ist eine gute Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Karotten-Champignons-Gemüse

Bewertung: Ø 3,7 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Champignons
500 g Karotten
2 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Schlagobers
30 g Speckwürfel
3 EL Wasser
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Gemüse Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Als erstes etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Speckwürfel darin scharf anbraten. Die Zwiebel schälen und würfeln und mit den Speckwürfeln mitbraten.
  2. Dann die Karotten in Scheiben schneiden und mit dem Speck mitbraten. Mit dem Wasser aufgießen und kurz köcheln lassen. Währenddessen die Champignons in Scheiben schneiden und beifügen. Alles zugedeckt 20 Minuten lang dünsten und die Hitze eher zurückdrehen. Hin und wieder umrühren ist wichtig, damit nichts anbrennt.
  3. Am Ende die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

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