Karottensalat

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Ein Karottensalat ist gut für Körper und Geist. Und gesund ist es allemal dieses Rezept. In der Karottenzeit ein muss.

Karottensalat

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Zutaten für 4 Portionen

1 TL Honig
400 g Karotten
0.5 Stk Zitrone, Saft

Zutaten für die Vinaigrette

1 Schuss Essig (hell, nach Wahl)
1 Schuss Öl
0.5 TL Salz
100 ml Wasser
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Karottensalat die Karotten bürsten und waschen, fein raffeln, mit Honig und Zitronensaft anmachen.
  2. Nur noch das Öl darüber, sowie die Vinaigrette. Die Vinaigrette wird aus Wasser, Salz und Essig angerührt.
  3. Jetzt für mind. 30 Min. stehen lassen.

Tipps zum Rezept

Je länger der Karottensalat zieht desto besser wird sein Geschmack.

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