Karottensuppe mit Minze

Dieses Rezept für die Karottensuppe mit Minze wird mit frischen Pfefferminzblättern garniert und ist herrlich leicht..

Karottensuppe mit Minze

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
100 ml Gemüsebrühe
6 Stk Karotten
4 Stk Kartoffeln
1 Prise Pfeffer
5 Stk Pfefferminzblätter
1 Prise Salz
1 Stk Schalotte
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Karotten und die Kartoffeln zunächste in kleine Stücke schneiden. Dann die Schalotte fein hacken. In einer Pfanne alle Zutaten mit erhitztem Butter andünsten.
  2. Die Brühe dazugießen und kurz aufkochen lassen. Zudecken und ca. 20 Minuten weichkochen.
  3. Die Suppe in Tellern anrichten, die Pfefferminzblätter fein hacken und die Suppe damit bestreuen.

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