Karottensuppe

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Ein köstliches Suppen - Rezept für die kalte Jahreszeit ist diese Karottensuppe.

Karottensuppe

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Zutaten für 2 Portionen

600 ml Gemüsebrühe
220 g Karotten
3 Stk Kartoffel
0.5 Bund Petersilie (gehackt)
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und fein hacken, Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  2. Alles zusammen in wenig Öl anbraten und mit Gemüsebrühe aufkochen. So lange kochen bis alles weich gekocht ist, mit Salz und Pfeffer würzen und die geschnittene Petersilie hinzugeben. Im Standmixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Abschmecken und mit Schwarzbrotcroutons servieren.

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