Karottensuppe

Karottensuppe ist ein simples aber sehr köstliches Rezept, das auch Kindern sehr gut schmeckt.

Karottensuppe

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Zutaten für 2 Portionen

50 g Butter
750 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
400 g Karotten
250 g Kartoffeln
1 Stk kleine Zwiebel
1 Prise Salz und Pfeffer (je nach Geschmack)
125 ml Schlabobers
1 Prise Schnittlauch
250 ml Weißwein
0.5 Stk Zitrone (Saft)
1 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Oster Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Karottensuppe schneide die Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln in grobe Würfel - das Schälen vorher aber nicht vergessen.
  2. Das gewürfelte Gemüse in einem Topf mit Butter anschwitzen, einen Schuss Zitronensaft und den Weißwein hinzufügen.
  3. Nun die Suppenbrühe hinzugeben und alles ca. 25 Minuten köcheln lassen. Danach die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und etwas Obers oder Creme Fraiche hinzu.
  4. Je nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.

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