Karottentorte

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Eine Karottentorte schmeckt herrlich saftig und ist in der Osterzeit sehr beliebt. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Karottentorte

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

1 Pk Backpulver
5 Stk Eier
2 EL gehackte Mandeln
120 g geriebene Mandeln
120 g geriebene Walnüsse
300 g Karotten
200 g Mehl
1 Stk Orange(Schale)
300 g Rohzucker
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
300 g weiche Butter
2 Prise Zimt
1 Stk Zitrone (Schale)

Zutaten zum Bestreichen

3 EL Marillenmarmelade

Zutaten zum Verzieren

10 Stk Schokoladeschmetterlinge

Zutaten für die Form

2 EL Butter
5 EL Mehl
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Rohr auf 150 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Die Eier trennen. Eiklar mit 1/3 des Zuckers steif schlagen.
  3. Butter, 2/3 des Zuckers, Salz, Vanillezucker, Zimt, Zitronen- und Orangenschale gut schaumig schlagen. Die Eidotter nach und nach zugeben und weiterrühren und den Eischnee unterheben.
  4. Mehl und Backpulver versieben und mit den geriebenen Mandeln und Walnüssen vermischen.
  5. Karotten putzen und raspeln und abwechselnd mit der Mehlmischung unter die Buttermasse heben.
  6. Tortenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.
  7. Die Masse in die vorbereitete Tortenform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Rohr ca. 80 Min. auf der untersten Schiene backen (Nadelprobe).
  8. Die Torte aus dem Ring lösen und auskühlen lassen.
  9. Mit erwärmter Marillenmarmelade bestreichen, mit gehackten Mandeln bestreuen und Schokoladeschmetterlinge darauf verteilen.

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