Karottentorte

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Eine saftige Karottentorte ist ein besonderes Highlight an Ostern. Auch Kinder freuen sich sehr über dieses Rezept.

Karottentorte

Bewertung: Ø 3,8 (378 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1 Pk Backpulver
5 Stk Eier
160 g Haselnüsse (gerieben)
260 g Karotten (geraspelt)
140 g Mandeln (gerieben)
90 g Mehl
250 g Staubzucker

Zutaten für die Deko

1 Pk Zuckerkarotten
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Eier in Dotter und Klar trennen. In einer Schüssel Dotter und Staubzucker schaumig rühren, danach die Mandeln, Haselnüsse und Karotten unter heben.
  2. Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eischnee zum Teig fügen.
  3. Fertige Masse in eine mit Butter und Mehl bestäubte Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ca. 60-70 Min. backen.
  4. Nach dem Auskühlen mit warmer Marmelade bestreichen und mit Fondant überziehen.

Tipps zum Rezept

Für die weitere Deko mit Zuckerkarotten dekorieren.

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User Kommentare

cp611
cp611

Liebe Redaktion,
Ich glaube das eine Foto mit den Pommes auf dem Teller passt nicht ganz zu dem Thema - dürfte das falsche Foto sein!

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

Hallo cp611, danke für den Hinweis, das Bild wurde soeben ausgetauscht - jetzt sieht man die Karottentorte ;)

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Simonelicious
Simonelicious

Ein paar Pistazien schmecken hier auch sehr gut dazu. Und für die Decke passt Marzipan auch sehr gut statt dem Fondant.

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

Hallo ihr lieben , danke für den Hinweis, ja es sind Zuckerkarotten für die Deko. Steht nun auch in der Zutatenliste und als Tipp lg

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-michi-
-michi-

In der zutatenliste ist die marmelade und dass fondant leider nicht angegeben. Was 1 sp karotte ist würd mich auch interessieren

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Martina1988
Martina1988

Bedeutet 1 Sp Karotte die Zuckerkarotte? Der Kuchen schaut jedenfalls sehr gut aus! Muss ich demnächst mal nachbacken.

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cp611
cp611

Was ist denn 1 Sp Karotte? Werde daraus nicht ganz schlau, da kurz danach auch geriebene Karotten stehen.

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