Karottenweckerln

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Karottenweckerln schmecken knusprig und sind gesund.

Karottenweckerln

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Zutaten für ^4 Portionen

50 g Butter
70 g Gauda
4 Stk Karotten (ca. 300 g)
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Salz, Pfeffer
2 Bund Schnittlauch
4 Stk Vollkornweckerln
Portionen
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Zubereitung

  1. Weckerln aufschneiden und aushöhlen. In die erhitzte Butter den Knoblauch pressen und die zerbröselte Krume darin goldbraun rösten, alles beiseite stellen.
  2. Die geputzten Karotten in dünne Scheiben schneiden und in der restlichen Butter 3-4 Minuten anschwitzen - den Schnittlauch im Ganzen dazugeben und kurz mitdünsten.
  3. Karotten mit Salz und Pfeffer abschmecken, geriebenen Käse und Krumen dazumischen und die Weckerln damit füllen.

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User Kommentare

julebo
julebo

als Snack sehr gut!

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