Kartoffel-Fisolen-Salat

Hatte Großmutter zu wenige Fisolen im Garten, so gab es den Kartoffel-Fisolen-Salat. Hier das Rezept.

Kartoffel-Fisolen-Salat

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butterschmalz
5 EL Essig
200 g Fisolen
0.5 kg Kartoffeln
5 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit dem Butterschmalz von allen Seiten anbraten bis sie gar und knusprig sind.
  2. Fisolen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In Salwasser bissfest garen, mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen.
  3. Gemüse vermengen und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie festkochende Kartoffeln.

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