Kartoffel-Lauch-Auflauf

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Das Rezept für einen Kartoffel-Lauch-Auflauf ist schnell gemacht, ausgiebig im Geschmack und nährstoffreich.

Kartoffel-Lauch-Auflauf

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Zutaten für 6 Portionen

2 EL Butter
1 Prise Curry
3 Stk Eier
1 EL gehackte Kräuter
150 g Hartkäse (gerieben)
600 g Kartoffeln
1 Prise Kräutersalz
2 Stg Lauch
1 Prise Paprikapulver (edelsüss)
1 Prise Salz und Pfeffer
250 ml Sauerrahm
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Kartoffel Lauch Auflauf den Sauerrahm mit den Eiern, 1 EL gehackten Kräutern und etwas Curry verrühren. Lauch waschen, in feine Ringe schneiden und in etwas Butter andünsten. Kartoffeln schälen und reiben. Alle Zutaten werden nun gut vermischt, dazu kommt Kräutersalz.
  2. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Masse hineingeben und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 1 Stunde backen.

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