Kartoffel-Nudel-Pfanne mit Austernpilzen

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Diese Kartoffel-Nudel-Pfanne mit Austernpilzen ist ein kreatives Hauptgericht. Das gesunde und schnelle Rezept für Pilzliebhaber.

Kartoffel-Nudel-Pfanne mit Austernpilzen

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Austernpilze
300 g Kartoffeln
100 g Nudeln (Sorte nach Wahl)
1 EL Öl
1 EL Petersilie
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Die Kartoffeln kochen, schälen und in mundgerechte Scheiben schneiden.
  2. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Nudeln und Kartoffeln mit Öl anbraten, Pilze zufügen.
  3. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und mit Pettersilie servieren.

Tipps zum Rezept

Anstelle von Austernpilz (Austernseitling) können auch Champignons verwendet werden.

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