Kartoffel-Pilzpüree

Das Kartoffel-Pilzpüree schmeckt hervorragend zu Fleischspeisen. Für dieses Rezept sind Steinpilze besonders geeignet.

Kartoffel-Pilzpüree

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter
0.25 kg Kartoffel
0.125 l Milch
1 Prise Muskat
2 EL Pilze (getrocknet)
1 TL Salz
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die getrockneten Pilze in warmem Wasser einweichen. Die Kartoffeln schälen, vierteln und zusammen in wenig Wasser (so dass die Kartoffeln bedeckt sind) weich kochen. Dann die Kartoffeln in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
  2. Anschließend die Milch erwärmen. Parallel die Kartoffeln passieren. Die Pilze abgießen, zu den Kartoffeln geben und mit der heißen Milch, Butter,Salz und Muskatnuss flaumig verrühren.

Tipps zum Rezept

Passt hervorragend zu Lamm- und Geflügelgerichten.

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