Kartoffel-Zucchini Auflauf

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Besonders in der kalten Jahreszeit mag man deftige Gerichte. Hier das Rezept vom Kartoffel-Zucchini Auflauf.

Kartoffel-Zucchini Auflauf

Bewertung: Ø 5,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

150 g geriebener Emmentaler
1 TL getrockneter Basilikum
1 Dose gewürfelte Tomaten
500 g Hackfleisch
1200 g Kartoffeln
2 Stk Knoblauchzehen
1 Schuss Öl
1 EL Oregano
1 EL Paprikapulver edelsüß
250 g passierte Tomaten
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Stk Suppenwürfel
3 EL Tomatenmark
3 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Öl glasig anbraten. Dann das Hackfleisch dazu geben und anbraten. Immer wieder wenden damit es schön krümelig ist.
  2. Das Tomatenmark, die gewürfelten Tomaten, passierte Tomaten und Kräuter dazugeben. Oregano und Basilikum in einem Mörser reiben und zu dem Fleisch geben. Den Suppenwürfel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver noch einrühren. Dies nun langsam zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.
  3. Währenddessen die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Dann in einer Pfanne anbraten.
  4. Nun die Kartoffeln, Zucchini und das Sugo abwechselnd in eine befettete Auflaufform schlichten. Zum Abschluss noch den Emmentaler darüber streuen. Im Backrohr bei 180°C backen, bis der Käse schön geschmolzen ist.

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