Kartoffel-Zucchini-Salat

Kartoffel-Zucchini-Salat ist eine köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch. Ein Party - Rezept für den nächsten Grillabend.

Kartoffel-Zucchini-Salat

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Zutaten für 4 Portionen

4 EL Essig
500 g Kartoffel
4 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
0.125 l Suppe
1 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Kartoffel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen und grob reiben.
  2. Zwiebel schälen und würfelig schneiden.
  3. Suppe, Essig, Öl und Zwiebeln einmal kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Kartoffeln geben,gut vermengen abkühlen lassen.
  4. Zucchini zugeben und erneut vermengen.

Tipps zum Rezept

Lassen sie den Salat einige Stunden ziehen.

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