Kartoffelauflauf mit Gemüse

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Dieser köstliche Kartoffelauflauf mit Gemüse ist bekömmlich und delikat im Geschmack. Das beliebte Rezept ist im Nu zubereitet.

Kartoffelauflauf mit Gemüse

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Zutaten für 4 Portionen

1 Becher Creme fraiche
100 g Mischgemüse TK
6 Stk mittelgroße Kartoffeln
1 Bund Petersilie
1 Prise Salz
3 EL Sauerrahm
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Kartoffeln waschen, in Salzwasser kochen, abschälen und würfeln. Währendessen das Gemüse weich dünsten.
  2. Die Zwiebel schälen, in einem Topf anbraten, die Kartoffeln und das Gemüse beigeben und salzen.
  3. Die gewaschene Petersilie klein hacken, mit Sauerrahm und Creme-fraiche verrühren und über die Kartoffeln und das Gemüse streichen.
  4. 20 Min. ab ins vorgeheizte Backrohr. Eventuell mit Käse noch zusätzlich bestreuen.

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