Kartoffelauflauf

Ein Kartoffelauflauf ist klassisch und sehr ausgiebig. Bei diesem Rezept werden bestimmt alle satt.

Kartoffelauflauf

Bewertung: Ø 4,2 (528 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

60 g Butter
2 Stk Eier
1 kg Erdäpfel
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
6 EL Sauerrahm
100 g Speck
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für diesen köstlichen Kartoffelauflauf die bißfest Erdäpfel kochen und schälen - anschließend die Kartoffeln fein reiben.
  2. Halbe Buttermenge mit Dotter gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat gut würzen, mit einer Hälfte der geriebenen Erdäpfeln vermischen, Rahm einrühren, Schnee schlagen und diesen ebenfalls einheben.
  3. Den Speck in restlicher Butter anrösten. Die weitere Hälfte der Erdäpfelmasse in befettete Auflaufform geben, Speck darauf streuen und restliche Masse auffüllen.
  4. Auflauf ca. 40 min bei 220°C backen und mit grünem Salat servieren.

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User Kommentare

irmgard.walter
irmgard.walter

Wir lieben Aufläufe. Gerade in der kalten Jahreszeit.

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