Kartoffelaufstrich

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Der Kartoffelaufstrich passt sehr gut zu einer deftigen Bauernjause mit Geselchtem. Hier dazu das schmackhafte Rezept.

Kartoffelaufstrich

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Jungzwiebeln
300 g Kartoffel (mehlig)
150 g Mayonnaise
1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
1 Prise Salz
2 EL Sauerrahm
1 EL Schnittlauchröllchen
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen und mit der Schale in heißem Wasser ca. 20 Min weich kochen. Die Jungzwiebel schälen und klein schneiden.
  2. Die Kartoffeln schälen, in eine Schüssel geben und klein stampfen oder klein schneiden. Salz, Pfeffer, Zwiebel, Sauerrahm und Mayonnaise dazu geben und gut verrühren. Mit frischem Schnittlauch anrichten.

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