Kartoffelgröstl mit Spargel

Das Kartoffelgröstl mit Spargel ist eine feine Beilage zu Fisch. Ein Rezept, wenn es frischen Spargel am Markt gibt.

Kartoffelgröstl mit Spargel

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Kartoffel
3 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
300 g Spargel
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Kartoffel in einem Topf mit Wasser kochen, schälen und vierteln.
  2. Vom Spargel die harten Enden abschneiden und im Salzwasser bissfest kochen. In Stücke schneiden.
  3. Kartoffel in einer Pfanne mit Öl anbraten, Spargel dazu geben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie grünen Spargel.

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