Kartoffelgulasch

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Das saftige Kartoffelgulasch ist eine würzige, deftige Hauptspeise, die Ihnen mit diesem Rezept sicher gelingt und schmeckt.

Kartoffelgulasch

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Zutaten für 4 Portionen

0.25 l Gemüse- oder Fleischbrühe
1 Stk grobe Bratwurst
450 g Kartoffeln, festkochend
1 Prise Kümmel
1 EL Mehl
1 Schuss Olivenöl
2 Stk Paprika, grün und rot
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Becher Sauerrahm
2 Stk Schalotten
Portionen
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Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Schalotten und Paprika waschen und klein würfeln.
  2. Die Schalotten in Olivenöl andünsten, Kartoffeln und Paprika zufügen, und kurz mit dünsten. Mehl darüber stäuben und mit 1 Tasse Brühe ablöschen. 20 Min. dünsten bis die Kartoffeln und der Paprika weich sind.
  3. In der Zwischenzeit die Bratwurst in Scheiben schneiden und in heißer Pfanne ohne Fett schön braun anbraten und zum Kartoffelgulasch geben.
  4. Sauerrahm unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Kümmel abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Spiralnudeln oder Weißbrot servieren.

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