Kartoffeln süß-sauer

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Das Rezept Kartoffeln süß-sauer wird mit Putenfleisch zubereitet. Hinzu kommen noch Tomaten, Mozzarella und einzigartige, gesunde Gewürze.

Kartoffeln süß-sauer

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Zutaten für 2 Portionen

2 EL Butterschmalz
1 Becher Crème Fraiche
3 Bl Frauenmantel
2 EL Honig
6 Stk Kartoffeln
1 Prise Knoblauchpfeffer
1 Prise Kräutersalz
1 Pk Mozzarella
1 Prise Mutterkraut
3 EL Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
300 g Putenfleisch
1 Prise Rosmarin
1 Prise Schafgarbe
1 Prise Thymian
1 Stk Tomate
1 l Wasser
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Wasser in einem Topf am Herd erhitzen. Daneben die Kartoffeln schälen, vierteln und anschließend in das heiße Wasser geben.
  2. Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden und mit allen genannten Gewürzen vermengen. Anschließend in einer Pfanne mit dem Butterschmalz anbraten bis das Fleisch durch ist.
  3. Die fertig gekochten Kartoffeln, sowie die kleingeschnitttene Tomate und den Mozzarella nun beigeben und auf leichter Hitze anbraten.
  4. Zum Schluss noch das Creme fraiche hinzufügen und alles verrühren.

Tipps zum Rezept

Je nachdem ob man lieber Bratkartoffeln oder pürrierte Kartoffeln mag, kann man die Kartoffeln vor dem Kochen schälen und klein schneiden (Püree) oder als Ganze in das Wasser geben und erst danach schälen und zerkleinern.

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