Kartoffelknödel

Die leichten Kartoffelknödel werden mit dem folgenden Rezept im Nu zubereitet. Im Dampfgarer wird diese Beilage schonend gedämpft.

Kartoffelknödel

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Zutaten für 8 Portionen

2 TL Butter
1 Stk Ei
600 g Kartoffeln (mehlige Sorte)
80 g Kartoffelstärkemehl
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Kartoffeln mit der Schale in den gelochten Garbehälter des Dampfgarers geben und 20 Minuten dämpfen lassen.
  2. Die Kartoffeln schälen, durch die Kartoffelpresse drücken und mit Stärkemehl, Salz, Ei, Butter, Pfeffer und Muskat verrühren.
  3. Aus der Masse 8 gleichgroße Knödel formen, in den gelochten Garbehälter des Dampfgarers geben und 20 Minuten dämpfen lassen.

Tipps zum Rezept

Wer keinen Dampfgarer hat, kann die Kartoffeln zuerst auch im Topf und in Salzwasser gar kochen. Weiters können die Knödel über Wasserdampf mit einem Sieb gedämpft werden.

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User Kommentare

Anna-111
Anna-111

Ich mache auch alle Knödel im Dampfgarer, kann man darin auch sehr gut warm halten und sie schmecken sehr gut.

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sssumsi
sssumsi

knödel im dampfgarer funktionieren sehr gut, da können sie nicht zerfallen. der einzige nachteil ist, dass sie nicht so schön rund werden, da sie ja auf einer seite aufliegen.

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toskanasweet
toskanasweet

Also, mal abgesehen davon, dass dieses Rezept sehr viel Geschmack verspricht, ist das mit dem Dampfgaren eine gute Idee. Wusste nicht, dass man dies bei Knödel auch machen kann.

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Nadine1986
Nadine1986

Hab mal eine etwas blöde Frage was bedeutet 8 Portionen? Sind damit 8 Stück gemeint? Oder wie viele Knödel sind 1 Portion?

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simone
simone

hallo, ja es kommen ca. 8-9 Stück Knödel raus. (Je nach Formbarkeit und Handflächen größe kann die Anzahl variieren) gutes Gelingen lg

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