Kartoffelpüree mit Pak Choi

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Ein klassisches Kartoffelpüree Rezept mit Pak Choi ist eine sehr köstliche Variante und bringt das gewisse Etwas auf den Gaumen.

Kartoffelpüree mit Pak Choi

Bewertung: Ø 4,3 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50 g Butter
1 kg Kartoffel
160 ml Milch
1 Prise Muskat
1 Schuss Öl für die Pfanne
200 g Pak Choi
1 Prise Salz
140 ml Schlagobers
1 Stk Zwiebel, klein
Portionen
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Kategorie

Pak Choi

Zeit

60 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Kartoffelpüree zuerst die Kartoffeln waschen, schälen und vierteln. Die Kartoffelstücke in Salzwasser weichkochen, das Wasser abgießen und die Kartoffeln ein wenig auskühlen lassen.
  2. Jetzt die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken oder mit einem Pürierstab pürieren.
  3. Den Pak Choi gut waschen, die Blätter auseinander reißen, die Zwiebel schälen und den Pak Choi und auch die Zwiebel fein schneiden.
  4. Den Pak Choi und die Zwiebeln in einer Pfanne mit einem Schuss Öl kurz anrösten und beiseite stellen.
  5. In der Zwischenzeit die Milch in einer Schüssel mit dem Schlagobers und der Butter gut verrühren, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Muskat abschmecken.
  6. Anschließend die eingekochte Milch mit der pürierten Kartoffelmasse vermischen. Dabei immer nach und nach die Flüssigkeit zugießen und dabei gut umrühren.
  7. Jetzt den angerösteten Pak Choi und die Zwiebeln ebenso in das Kartoffelpüree mischen.

Tipps zum Rezept

Passt perfekt zu Faschierte Laibchen aber auch zu den meisten Felischgerichten als Beilage.

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User Kommentare

-michi-
-michi-

hallo, ganz blöde frage, aber was ist den dieses pak choi - kann man das mit irgendetwas geschmacklich vergleichen?

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