Kartoffelröllchen mit Schinkenspeck

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Ein raffiniertes und pikantes Rezept für eine Vorspeise oder Snack sind diese Kartoffelröllchen mit Schinkenspeck.

Kartoffelröllchen mit Schinkenspeck

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Zutaten für 3 Portionen

50 g Butter
1 Stk Ei
30 g Grieß
500 g Kartoffeln
30 g Kartoffelstärke
100 g Mehl
12 Schb Schinkenspeck
0.5 Becher zerkleinerte Kürbiskerne
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln kochen und auf ein Nudelbrett drücken. Mehl, Grieß, Kartoffelstärke und Salz dazugeben und die Butter in Stückchen darauf geben. Das Ei in einer Mulde hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen und anschließend den Teig in 12 gleichgroße Stücke teilen und diese in der Größe des Schinkenspecks ausrollen.
  3. Den Schinkenspeck auf den Teig legen und einrollen, zum Schluß noch mit den zerkleinerten Kürbiskernen bestreuen und bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.

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