Kartoffelsalat mit grünem Pfeffer

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Immer willkommen ist ein Kartoffelsalat mit grünem Pfeffer. Ein tolles Rezept als Beilage.

Kartoffelsalat mit grünem Pfeffer

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Zutaten für 4 Portionen

1 Spr Einlegeflüssigkeit der Paprika
600 g Kartoffeln
1 EL Kräuter (gemischt, fein gehackt)
200 g Mayonnaise (fettreduziert)
2 EL Pfeffer (eingelegt, grün)
1 Prise Salz
150 g Tomatenpaprika (in Streifen, eingelegt)
1 Stk Zwiebel (klein, sehr fein gehackt)
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Kartoffeln im Salzwasser bissfest kochen und schälen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, die eingelegten Paprikastreifen abtropfen lassen.
  2. Paprikastreifen, grünen Pfeffer, fein gehackte Zwiebel, fein gehackte Kräuter und Kartoffeln in einer Schüssel mit der Mayonaise vermengen.
  3. Mit Salz und eventuell einem Spritzer der Einlegeflüssigkeit abschmecken und im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

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