Kartoffelsalat mit Sauerrahm

Der Kartoffelsalat mit Sauerrahm ist die ideale Beilage zum Schweinebraten. Dieses Rezept stammt aus dem Waldviertel.

Kartoffelsalat mit Sauerrahm

Bewertung: Ø 4,4 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Kartoffel
2 EL Kren (gerieben)
5 EL Öl
3 EL Petersilie
1 Prise Pfeffer
2 Prise Salz
1 Becher Sauerrahm
1 Stk Zitrone (Saft)
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffel kochen, schälen, in Scheiben schneiden.
  2. Nun den Sauerrahm mit dem Zitronensaft, dem Öl, Salz und Pfeffer vermischen und über die Erdäpfel geben.
  3. Den Karoffelsalat mit der Petersilie und den frischen Kren bestreuen, kurz verrühren, abschmecken und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Wenn das Dressing zu dickflüssig ist, mit etwas Gemüsesuppe strecken.

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