Kartoffelstrudel

Das Rezept vom Kartoffelstrudel passt zu Fleisch, Fisch oder als Snack mit grünem Salat.

Kartoffelstrudel

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Zutaten für 4 Portionen

3 EL Butter
1 Stk Eigelb
400 g Kartoffeln
120 g Käse (gerieben)
1 Msp Muskatnuss
2 EL Petersilie (TK)
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Pk Strudelteig (Kühlregal)
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Kartoffeln kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Eigelb, Käse, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
  2. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
  3. Das Strudelblatt auflegen, mit Butter bestreichen und die Füllung am unteren Rand auftragen, seitliche Ränder einschlagen und den Teig einrollen.
  4. Backblech mit Backpapier belegen, Strudel darauflegen, mit Butter bestreichen und 25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie eine mehlige Kartoffelsorte.

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