Kartoffelsuppe mit roten Linsen

Mit dem Rezept für Kartoffelsuppe mit roten Linsen sind Ihnen lobende Worte sicher.

Kartoffelsuppe mit roten Linsen

Bewertung: Ø 4,0 (54 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Frühlingszwiebeln
500 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 Prise Jodsalz
1 Bund Kerbel
1 Stk Knoblauchzehe
500 g mehlig kochende Kartoffeln
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
70 g rote Linsen
2 TL rote Pfefferkörner
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfeln schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. 1 EL davon zur Seite stellen.
  2. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl erhitzen, Gemüse und Knoblauch dazugeben und andünsten. Die Brühe zugießen und alles 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  3. Die Linsen in etwas Salzwasser ca. 10 - 20 Min gar kochen.
  4. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kerbel waschen, trockentupfen und zufügen.
  5. Die Linsen, die übrigen Frühlingszwiebel und die Pfefferkörner in die Suppe geben.
  6. Suppe in Tassen anrichten.

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User Kommentare

toskanasweet
toskanasweet

Die rötliche schöne Farbe ist nicht alles, was die Suppe zu bieten hat. sie schmeckt hervorragend und das nicht nur mir.

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greapfruit
greapfruit

Sehr schmackhaft und es gibt mehr als lobende Worte. Die ausgeschleckten Suppenschüsseln sprechen Bände :-)

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Fahrradjumper
Fahrradjumper

Ein bisschen Petersilie hinein geben, das schmeckt sehr lecker.

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