Kartoffelsuppe mit Speck

Die Kartoffelsuppe mit Speck ist eine Köstlichkeit. Hier ein schnelles Rezept für eine köstliche Suppe.

Kartoffelsuppe mit Speck

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Zutaten für 4 Portionen

0.25 l Fleischbrühe zum Abschmecken
1 EL gehackte Petersilie
5 Stk Kartoffeln
1 Prise Majoran
2 EL Margarine zum Anbraten
1 Prise Pfeffer und Salz
100 g Speck (fein geschnitten)
1 Bund Suppengemüse
1 l Wasser
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Schälen Sie die Kartoffeln und die Zwiebel und schneiden Sie in kleine Stücke.
  2. Zuerst den Speck kräftig anbraten, dann die Zwiebel dazu geben. Diese dann glasig schmoren lassen. Mit 1 Liter Wasser auffüllen und wenn alles kocht, die Kartoffeln reingeben.
  3. Lassen Sie alles 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln und pürieren Sie dann alles. Vielleicht noch etwas Wasser dazu, es darf nicht zu dick sein und gut umrühren.
  4. Anschließend geben Sie das Suppengemüse rein. Alles mit Fleischbrühe, Pfeffer, Salz und Majoran abschmecken und mit frischer, feingehackter Petersilie bestreuen.

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