Kartoffelsuppe

Diese köstliche Kartoffelsuppe wird Allergikern eine Freude bereiten. Das Rezept ist einfach zuzbereiten und schmeckt himmlisch gut.

Kartoffelsuppe

Bewertung: Ø 4,2 (241 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

3 Stk Karotten
5 Stk Kartoffeln
1 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
50 g Speck
0.75 l Wasser
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Für unsere Kartoffelsuppe die Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
  2. Den Speck würfelig schneiden und in Öl glasig dünsten. Die Zwiebeln unterrühren und kurz anschwitzen lassen. Mit Wasser ablöschen, die Karotten und Kartoffeln dazugeben und nochmals mit so viel Wasser aufgießen, bis das Gemüse bedeckt ist.
  3. Das Gemüse 25 Minuten garen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Kartoffelstampfer durchstampfen, bis die Kartoffelsuppe sämig wird.

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