Kartoffelteig

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Diese Rezept vom Kartoffelteig stammt aus Omas Küche und kann beliebig weiter verarbeitet werden.

Kartoffelteig

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Ei
1 kg Kartoffel mehlig
220 g Mehl griffig
1 Prise Muskat
1 Prise Salz
50 g Weizengrieß
Portionen
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Kategorie

Grundrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Kartoffelteig die Kartoffel waschen und mit der Schale weich kochen. Die gekochten Kartoffel kurz etwas abkühlen lassen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
  2. Mit Mehl, Grieß, Salz, Muskat, Butter und Ei auf einer bemehlten Arbeitsfläche rasch zu einem Teig verarbeiten.

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