Kaspressknödelsuppe

Die schmackhafte Kaspressknödelsuppe wärmt Sie an kalten Tagen wieder auf. Hier ein super Rezept, das Sie probieren sollten.

Kaspressknödelsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Butter
4 Stk Eier
2 l Gemüsebrühe
400 g Käse, Emmentaler
4 EL Mehl
250 ml Milch
2 EL Petersilie, gehackt
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Salz
400 g Semmelwürfel
1 Stk Zwiebel
Portionen

Zubereitung

  1. Für die herzhaften Kaspressknödelsuppe zuerst die Semmelwürfel mit Salz, Pfeffer und Petersilie in einer Schüssel vermengen. Zwiebel schälen, fein hacken und in Butter anschwitzen. Anschließend unter die Semmelmasse heben.
  2. Die Milch in einem Topf aufkochen lassen und über die Semmelmasse gießen. Käse würfelig schneiden und mit Eiern und Mehl ebenfalls unterrühren.
  3. Die Masse gut vermischen und kleine Laibchen formen. Die einzelnen Laibchen in heißem Öl von beiden Seiten 2 Minuten anbraten. Anschließend in der Gemüsebrühe für 10 Minuten kochen lassen.

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