Kekse und Plätzchen

Kekse und Plätzchen sind die kleinen köstlichen Zwischenmahlzeiten, die idealen Leckereien zum nachmittäglichen Kaffee oder Tee. Selbst gebacken und verfeinert nach überlieferten Rezepten oder von gehobenen Herstellern dienen sie auch als Gebäck, das fest zu Weihnachten gehört.

Verschiedene WeihnachtskekseKekse und Plätzchen zu Weihnachten möchte man nicht missen. (Foto by: Silberkorn / istock.com)

Kekse und Plätzchen sind immer ein Genuss

Kein anderes Gebäck hat im Jahreslauf einen so festen Platz wie die köstlichen Plätzchen im Winter, wenn sie zu warmen, aromatischen Getränken als ideale Begleiter geschätzt werden. Auf den Weihnachtsteller gehören einfach köstliche Plätzchen. Der kalte Winter zehrt stärker an den Kräften als warme Sommertage. Kekse und Plätzchen schaden also im Winter weniger der Figur und sind möglicherweise allein deshalb zum bevorzugten Wintergebäck geworden. Besonders Kekse sind die idealen Leckereien, wenn der kleine Hunger zwischen den Mahlzeiten das Allgemeinbefinden schwächt. Mit weniger Zucker als bei den Plätzchen schaden sie auch den Zähnen kaum. Ungetrübter Genuss ist mit Keksen garantiert.

Worin sich Kekse von Plätzchen unterscheiden

Dem Österreicher fällt es schwer, zwischen Keksen und Plätzchen zu unterscheiden, denn Plätzchen werden Kekse genannt. Dabei gibt es einen Unterschied, der in der Herkunft begründet ist. Die Briten sind als Kolonialmacht groß geworden. Mit Schiffen bereisten sie die Weltmeere, ständig auf der Suche nach neuen Ländern, die sie ihrer Herrschaft unterwerfen konnten. Für die langen Seereisen benötigten sie ein Lebensmittel, das lange haltbar war und außerdem die Ernährung sicherstellte.

So wurden „cakes“, also Kekse entwickelt, die mit modernen Methoden heute noch haltbarer hergestellt werden und als ideale Lebensmittel einer Vorratshaltung für Krisenzeiten gelten. Plätzchen dagegen dienen dem reinen Genuss. Kleine Stücke aus erlesenem Gebäck waren früher in der besseren Gesellschaft die Begleiter zur Kaffee- oder Teestunde. In wertvollen Dosen aufbewahrt wurden sie angeboten, wer auf einmal mehr als ein Plätzchen aus der Dose entnahm galt als unfein. Liebevoll werden sie oft selbst hergestellt und mit Konfitüre, Marzipan oder auch Nüssen verfeinert. Auch in heiße Schokolade eingetaucht werden Plätzchen zu besonderen Leckereien.

Kekse ausstechenDem Österreich fällt es schwer zwischen Keksen und Plätzchen zu unterscheiden. (Foto by: © groisboeck / fotolia.com)

Kekse

Die ursprünglich britischen Kekse sind eigentlich Backwaren, die für eine lange Aufbewahrungszeit hergestellt werden. Der Teig ist meistens verhältnismäßig reich an Fett, denn Kekse sollen ja dauerhafte Nahrungsergänzung garantieren. Es kommt dabei nicht darauf an, ob die Kekse mehr oder weniger süß schmecken. Sie sind auch ein geschätzter Proviant für Reisen.

Plätzchen

Das köstliche Plätzchen dagegen dient dem reinen Genuss. Es wird ausgestochen, ausgerollt und mit Formen ausgestochen, mit Konfitüre und anderen Leckereien versehen. Besonders in der Weihnachtszeit warten Kinder auf die Tage, an denen Plätzchen gebacken werden. Ausstechen, Schneiden, Spritzen, es gibt viele Zubereitungsarten und schon allein der Teig ist ein Genuss. Für Kinder ist die Herstellung von Plätzchen ein fester Bestandteil der Adventszeit. Nur für Kinder?


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