Kerbelsuppe

Die Kerbelsuppe ist sehr beliebt und es gibt dafür vielerlei Rezepte, eines davon hier.

Kerbelsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

40 g Butter
50 g Kerbel
1 EL Mehl
0.5 Becher Sauerrahm
0.75 l Suppe
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit der Butter andünsten, das Mehl dazugeben und mit der Suppe ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Den Kerbel fein schneiden und zusammen mit dem Rahm in die Suppe rühren. Sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Der Gartenkerbel ist ein zartes Kräutchen, welches möglichst nur kurz erwärmt werden sollte damit der Geschmack erhalten bleibt.

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