Ketchup

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Ketchup ist eine sehr bekannte Sauce, die zu Fleisch oder anderen Gerichten verzehrt wird.

Ketchup

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Zutaten für 10 Portionen

0.25 TL Cayennepfeffer
3 Stk Knoblauchzehen
1 zw Liebstöckel
1 TL Oregano
1 TL Paprika
2 kg Paradeiser (entkernt)
1 TL Rosmarin
20 g Salz
2 EL Senf
1 Prise Thymian
360 g Zucker
250 g Zwiebel (geschnitten)
Portionen
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Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und Paradeiser ohne Wasser zustellen, weich kochen und möglichst fein passieren. Gewürze und Zucker zugeben und einkochen lassen. Kochend heiß in Schraubgläser füllen.

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