Kichererbseneintopf

Das Kichererbseneintopf - Rezept stammt aus Marokko und kann mit Fladenbrot gegessen werden.

Kichererbseneintopf

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Hühnerfilet
1 l Hühnersuppe
1 Stk Ingwer
2 Dose Kichererbsen
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Kreuzkümmel
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
10 Stk Safranfäden
1 Prise Salz
2 Stk Tomaten
1 Spr Tomatenmark
1 Prise Zimt
1 Spr Zitronensaft
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Eintopf Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst werden die Kichererbsen mit einem Sieb abgetropft.
  2. Die Zwiebel und der Knoblauch werden geschält und fein gehackt. Die Tomaten in einem Topf mit heißem Wasser erhitzen, die Haut entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Das Hühnerbrustfilet ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
  4. Nun kann in einem Topf mit Olivenöl die Zwiebel und der Knoblauch angeröstet werden. Den geraspelten Ingwer, den Kreuzkümmel und den Zimt hinzugeben.
  5. Das Tomatenmark ebenfalls beimischen und anschließend mit der Hühnersuppe aufgießen. Die Safranfäden, die Kichererbsen und die Tomatenstücke ebenfalls beimengen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Abschließend mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und servieren.

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