Kichererbsensalat mit Papaya und Cottage-Cheese

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Ein außergewöhnliches Rezept ist ein Kichererbsensalat mit Papaya und Cottage-Cheese. Auch für Gäste ein toller Eyecatcher.

Kichererbsensalat mit Papaya und Cottage-Cheese

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Zutaten für 1 Portionen

1 Becher Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
150 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
6 Bl Minze (frisch)
1 EL Olivenöl
150 g Papaya
1 Prise Pfeffer
1 EL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Papaya in Würfel schneiden, die Minze fein hacken. Die Papaya mit Minze, Hüttenkäse, Kichererbsen, Öl und mit dem Zitronensaft in einer Schüssel mischen und mit etwas Pfeffer abschmecken.

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