Kirsch Clafoutis

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Eine französische Nachspeise ist ein Kirsch Clafoutis. Das Rezept ähnelt einem Auflauf bzw. Kuchen. In der Kirschenzeit sehr empfehlenswert.

Kirsch Clafoutis

Bewertung: Ø 4,0 (65 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2 Stk Eier
2 Tasse Kirschen
0.5 Tasse Mehl
1.5 Tasse Milch
1 EL Staubzucker
50 g Staubzucker zum Bestreuen
2 TL Vanilleextrakt
0.25 Tasse Zucker
Portionen
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Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kirschen müssen dunkel, reif, frisch und süß sein sowie entsteint und abgetropft. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Man gibt Milch, Eier, Mehl, Zucker und Vanille zusammen in den Mixbecher und mixt einige Sekunden mit hoher Drehzahl. Dann den Motor abschalten, alles von den Seiten des Becher mit einem Gummispachtel herunterkratzen und nochmals 40 Sek. lang mixen.
  3. Die Kirschen tupft man mit Küchenkrepp völlig trocken und verteilt sie dann gleichmäßig in einer flachen, 5-6 Tassen fassenden, etwa 5cm tiefen Backform.
  4. Dann wird der Teig zugegossen, und man backt auf dem mittleren Einschub des Ofens 40 Min. lang, bis die Oberseite goldbraun ist und sich fest anfühlt. Leicht mit Staubzucker bestreuen und den clafoutis noch warm, aber nicht heiss, servieren.

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