Klare Bärlauchsuppe

Leider ist die Bärlauchzeit nur sehr kurz. Hier ein schnelles und köstliches Rezept von der klaren Bärlauchsuppe.

Klare Bärlauchsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Bärlauch
3 EL Butter
2 EL Mehl
1 l Suppe
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und fein hacken. In etwas Butter andünsten und mit Mehl stauben.
  2. Kurz mitrösten und mit der Suppe ablöschen.
  3. Bärlauch waschen, fein hacken und in Suppenteller anrichten.
  4. Heiße Suppe zugießen und servieren.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie junge Blätter.

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