Klassische Husarenkrapferl

Klassische Husarenkrapferl ist ein traditionelles Rezept für zauberhafte Weihnachtskekse, die Kekse sind mit Marmelade bestrichen.

Klassische Husarenkrapferl

Bewertung: Ø 4,3 (84 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

0.5 Pk Backpulver
120 g Butter
2 Stk Eidotter
250 g Mehl, glatt
70 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker

Zutaten für das Bestreichen & Bestreuen

1 Stk Eidotter
30 g Mandeln, gehackt
100 g Marmelade
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Husarenkrapferl liefern ein wahres Dufterlebnis in der Küche und sind vor allem in der Vor-Weihnachtszeit sehr beliebt.
  2. Vorbereitung: Das Backrohr auf 170 °C vorheizen, Backblech befetten und bemehlen, oder mit Backpapier auslegen.
  3. Für den Teig zuerst das Backpulver mit Mehl versieben und mit der Butter verbröseln. Dann mit Eidotter, Staub- und Vanillezucker rasch zu einem glatten Teig verkneten. Nun etwa nussgroße Kugeln formen und zum Beispiel mithilfe eines Kochlöffelstieles Vertiefungen in die Kekse eindrücken.
  4. Danach die Kugeln auf das Backblech legen und mit Eidotter bestreichen, mit Mandeln bestreuen und etwa 20 bis 25 Minuten hell backen. Die Krapferl etwas auskühlen lassen und Marmelade in die Vertiefung geben.

Tipps zum Rezept

Die fertigen Kekse in einer luftdichten Dose aufbewahren, wobei einzelne Schichten mit Pergamentpapier getrennt werden. So halten sich die Kekse auch mehrere Wochen.

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User Kommentare

JOSEF5675
JOSEF5675

Wozu brauche ich eine Tortenform?

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simone
simone

natürlich benötigt man keine Tortenform sondern ein Backblech. Steht nun auch richtig im Text - gutes Gelingen - lg

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