Klassische Linzer Augen

Die klassischen Linzer Augen sind typische Weihnachtskekse. Mit diesem Rezept verzaubern Sie Groß und Klein.

Klassische Linzer Augen

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Zutaten für 30 Portionen

400 g Butter
2 Stk Eier
100 g Marmelade zum Bestreichen
600 g Mehl
1 Prise Schale einer Zitrone
200 g Staubzucker
2 EL Vanillezucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Staubzucker, Butter, Mehl, Eier, Vanillezucker und Zitronenschale rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und für 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Dann den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und Kekse mit Löcher und einen Boden ohne Löcher ausstechen.
  3. Bei 180°C ca. 10 min backen. Danach Kekse mit Marmelade bestreichen und jeweils einen Teil ohne Loch und mit Loch zusammensetzen.

Tipps zum Rezept

Man kann die Kekse nach Wunsch mit einem oder mit drei Löcher ausstechen.

Je nach Verwendung der Ausstechform werden die Kekse mit Stern oder mit schönem Rand verziert.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Die Linzer Augen mache ich immer als erstes. Meistens muss ich sie dann noch ein zweites Mal machen.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Linzer Augen sind ein Muss zu Weihnachten. Die schmecken so lecker meinen meine Kinder immer. Tolles Rezept.

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Andrea1703
Andrea1703

Super tolles Rezept. Der Teig war gut zu verarbeiten und die fertigen Kekse schmecken lecker!

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SimoneH
SimoneH

Hallo, ca. 40 Stk. kommen raus - gutes Gelingen

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SimoneH
SimoneH

hallo, nun der Teig wird nach dem ausrollen gebacken und geht daher noch einwenig auf. Die Kekse werden dann eben ca. 5 mm dick. Tipp: Beim Ausrollen braucht man kein Lineal, die mm Angabe ist eine Richtangabe für diese Kekse. Gutes gelingen lg

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