Knusprige Henne mit Reis

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Fleisch, Eier Cornflakesbrösel sind bei diesem Rezept knusprige Henne mit Reis am wichtigsten. Schön knusprig, mhmm.

Knusprige Henne mit Reis

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Zutaten für 4 Portionen

60 g Cornflakes
2 Stk Eier
30 g griffiges Mehl
ein paar Stk Holzspieße
400 g Hühnerbrust
1 Schuss Öl zum Backen
1 EL Olivenöl
1 EL Petersilie, fein gehackt
250 g Reis
1 Prise Salz und Pfeffer
30 g Semmelbrösel
0.5 Stk Zitrone für den Saft
Portionen
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Zeit

45 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Hühnerbrust in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Petersilie und Öl für ca. 15 Minuten marinieren. Cornflakes grob zerstoßen, mit den Bröseln mischen.
  2. Mariniertes Fleisch in Mehl, verquirlten Eiern und zuletzt in den Cornflakesbröseln panieren. Auf Holzspieße stecken, ca. 5 Minuten in Öl schwimmend backen.
  3. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Reis servieren.

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